คลังเก็บป้ายกำกับ: คนไม่กินผัก

ไม่กินผัก กินอะไรแทน

ไม่กินผัก กินอะไรแทน

ปัจจุบันคนไทยรับประทานผักผลไม้เฉลี่ยวันละประมาณ 186 กรัมต่อวันเท่านั้น ขณะที่องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ผู้บริโภครับประทานผักผลไม้วันละประมาณ 400 กรัม ซึ่งเท่ากับว่าคนไทยบริโภคผักผลไม้เพียงประมาณหนึ่งในสามของที่ควรจะได้รับเท่านั้น และจากสถิติที่ยูนิลีเวอร์เก็บย้อนหลังไปประมาณ 10 ปี พบว่า ตั้งแต่ พ.ศ. 2544 เป็นต้นมา ปริมาณการบริโภคผักผลไม้ของคนไทยลดต่ำลงอย่างมากและตั้งแต่ปี 2544 เป็นต้นมา แต่รับประทานแป้ง น้ำตาล ไขมันและเนื้อสัตว์เพิ่มขึ้น นอกจากนี้ คนไทยยังหันไปรับประทานพืชมีหัวที่เป็นแป้งมากขึ้น เช่น มันฝรั่ง จึงทำให้ปริมาณผักใบเขียว ผลไม้ที่รับประทานในแต่ละวันลดลงอย่างเห็นได้ชัด และวัยรุ่นบางคนนั้นไม่ชอบที่จะรับประทานผักจึงเกิดคำถามที่ว่า ไม่กินผัก กินอะไรแทน ซึ่งปัญหานี้พอจะมีคำแนะนำอยู่บ้างแต่ก็คงจะไม่ดีเท่าคุณนั้นรับปะทานผักจริงๆ ซึ่งวิธีที่จะช่วยให้คนที่ไม่รับประทานผักดังนี้

ไม่กินผัก กินอะไรแทน

1. ดัดแปลงวิธีการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องทานแต่ผักดิบ ลองนำผักหลาย ๆ ชนิดมาดัดแปลงเป็นอาหารประเภทต่าง ๆ ดูบ้างค่ะ เช่น นำมาทานซุป สตูว์ หรือปรุงเป็นซอสราดสปาเกตตี้ เป็นต้น อาหารเหล่านี้ถึงจะมีผักหลายชนิดปนเปกันอยู่ แต่ก็ไม่สามารถแยกแยะรสชาติออกมาเป็นอย่าง ๆ ได้ หรือถ้าจำเป็นต้องทานผักชนิดเดียว ก็ลองให้ปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างกัน เช่น ลวก ต้ม นึ่ง ผัด อบด้วยไมโครเวฟ ซึ่งจะให้รสชาติไม่ซ้ำซากจำเจ

2. ทานผลไม้ควบคู่ไปด้วย แม้ว่าผลไม้จะมีคุณค่าทางสารอาหารที่พอจะทดแทนผักได้บ้าง แต่ก็ไม่ใช่ทั้งหมด ฉะนั้น อย่าเลือกทานแต่ผลไม้โดยหลีกเลี่ยงไม่ทานผักเลย จริง ๆ แล้วอัตราส่วนผักกับผลไม้ที่แนะนำให้ทานต่อวัน แถมผักยังมีสารอาหารและส่วนประกอบหลายอย่าง ที่คุณไม่สามารถหาทดแทนได้จากอย่างอื่นด้วยค่ะ

3. อาหารเสริม คุณอาจทานผักที่ถูกแปรมาในรูปของอาหารเสริมชนิดเม็ด หรือจะเป็นพวกวิตามินเสริมต่าง ๆ เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหาร แต่จำไว้ว่าอาหารเสริมเหล่านี้ เทียบไม่ได้กับการรับประทานผักตามธรรมชาติค่ะไม่กินผัก กินอะไรแทน

ซึ่งทั้งหมดนี้เป็นวิธีที่จะช่วยให้คุณนั้นสามารถรับประทานผักได้เพิ่มมากขึ้นจากเดิมบ้างเล็กน้อย และถ้าหากรับประทานเป็นประจำก็จะทำให้เกิดความเคยชินในที่สุดและจะหมดปัญหากับคำถามที่ว่า ไม่กินผัก กินอะไรแทน เสียที

คำที่เกี่ยวข้องกับบทความนี้